Marchés et Rencontres
Tous les samedis matins, depuis le 12e siècle, c'est l'été, même au coeur de l'hiver. Le marché commence place de la bouquerie et n'en finit pas. En saison estivale, on se bouscule autour des étalages. On a envie
de tout voir et de goûter à tous les produits du marché : fruits, miels, vins,...
C'est aux chèvres que nous devons les délicieux fromages de pays. Les étals sont disséminés dans les ruelles. Plus intimidant : le stand des truffes où le verbe se fait discret. Le marché aux fleurs s'épanouit aux abords de la vieille ville et tous les artisantats se dispersent le long de la rue principale.
Mais sur le marché, le geste et la parole tiennent une place aussi importante que les ressources de la terre. C'est un moment privilégié pour goûter à la culture locale : un rite hebdomadaire où se retrouve tous les habitants du Luberon. L'invasion pacifique des étals colorés et parfumés accorde tout ce monde, car le marché d'Apt tisse un lien unique entre tradition et modernité.
Gastronomie provençale
La cuisine Provençale cultive le naturel selon la saisonnalité.
Elle est généreuse et païenne comme un aïoli pantagruélique, ou frugale et parfumé comme l'omelette de truffes paysannes.
L'hiver, le gibier est à l'honneur.
En été, c'est un festival de couleurs et de parfums : les légumes sont assaisonnés d'épices et d'herbes odorantes, enrobés d'huile d'olive et de sauces savoureuses.
Les vins des côtes du Luberon ou du Ventoux attirent de plus en plus d'amateurs. Ils transportent un terroir ensoleillé, un parfum de truffe, de thym et de lavande.
Fruits confits
Renommée pour sa douceur de vivre, Apt penche toujours vers le sucré. Car, après avoir contemplé les champs de cerisiers à perte de vue sous un soleil généreux, vous comprendrez mieux les raisons qui ont engendré cette fameuse gourmandise.
La tradition des fruits confits remonte le cours des siècles jusqu'à la Provence médiévale. En Avignon, les tables pontificales couvertes de ces fruits multicolores ont largement contribué à leur renommée.
Au cours des siècles, la maîtrise de la confiserie a permis aux artisans de tavailler tous les fruits. Aussi, Apt mérite sans aucun doute son surnom de « chaudron à confitures » prêté par la tradition à Madame de Sévigné.
Aujourd'hui, plus de douze confiseurs et pâtissiers demeurent fidèles à ce savoir-faire ancestral.
Terres et artisanat
La terre est le dénominateur commun. Les potiers s'inscrivent naturellement dans la saga de la terre en pays d'Apt. Mais au 18ème siècle, ce sont les faïenciers qui ont révolutionnés les techniques. La faïence fine d'Apt connut son apogée à cette époque. Elle est très recherchée pour son originalité profonde et la qualité de ses productions. Vous la trouverez couleur paille, ornée de feuillages et de fruits, marbrée ou jaspée grâce au secret transmis de père en fils. Elle semble issue directement de la terre colorée et saturée de fer de ce pays.
L'industrie de l'ocre a occupé 4 générations d'exploitants. Grâce à ses qualités naturelles, elle connaît aujourd'hui un renouveau. C'est à Apt, sur la route de l'ocre, que l'on transforme les sables en pigments naturels prêts à colorer enduits et peintures.
Nature et loisirs
Un soleil ardent inonde un monde à part, à l'abri des épaules protectrices du Luberon dans un Parc naturel régionnal.
Sur les pentes du massif, des sites naturels intacts, le plateau des Claparèdes royaume de la pierre sèche et de la lavande, les falaises abruptes de Buoux, les gorges d'Oppedette fraîches et bruissantes d'une eau rare et précieuse, les ocres de Gargas, Roussillon, Villars et à Rustrel : le « Colorado provençal » dont on ressort définitivement fardé...
Le Mourre nègre, sommet du Luberon domine de ses 1125 m le pays d'Apt sillonné par un vaste réseau de sentiers de pays et de chemins de grande randonnée. Les balades sont à l'honneur à pied, à cheval, à VTT. Un circuit balisé de plus de 236 km traverse le pays pour découvrir le Luberon au rythme du vélo. Les sportifs apprécieront aussi l'escalade et le parapente.
Patrimoine et culture
Point de départ idéal pour la découverte du Luberon, Apt et son pays sont riches d'un patrimoine vivant.
Sites et villages perchés, de Gordes à Simiane sont situés à moins de 20 km ainsi que l'abbaye de Sénanque, le prieuré de Salagon, le château de Lourmarin...
Cette situation exceptionnelle et ces ressources naturelles ont fait de la ville, la capitale de son pays. Ne manquez pas l'une des plus anciennes cathédrales de Provence avec le fameux trésor de Sainte Anne, le palais baroque Colin d'Albertas, les distilleries de lavande, et les confiseries d'Apt.
Toute l'année, expositions, festivals de théâtre et de musique rythment ce lieu de rencontres artistiques estimé, à l'ambiance colorée.
Apt, en Luberon cultive sa différence par la qualité de son environnement, et son cadre de vie. Aujourd'hui, les amoureux de la vraie Provence peuvent séjourner longtemps dans cette capitale d'un pays d'ocre et de lumière.
